鮭のクリーミースパ

レストラン鮭のクリーミースパかわいい
材料(4人分)
フェットチーネ 160g
ほうれん草のフェットチーネ 80g
生鮭 300g
玉ねぎ 1コ
マッシュルーム 8コ
生クリーム カップ1杯
牛乳 カップ1杯
バター 40g
小麦粉 大さじ2杯
塩・コショウ   少量
オリーブオイル 適量

下ごしらえ
(1) 鮭の切り身をひとくち大に切り、
  塩、コショウをしておきます。
(2) 玉ねぎは1cm角、
  マッシュルームは4つ割りにします。
ひらめき※ 缶詰のマッシュルームスライスなら、
  そのまま使えて便利です。


ソースの作り方
(1) フライパンを熱し、下ごしらえ(1)を入れ、
  両面きつね色に焼きあげます。

(2) いったん鮭を取り出し、バターを加え、
  野菜を入れて、しんなりとするまで炒めます。

(3) (2)に小麦粉をからめて、
  牛乳、生クリームを少しずつ加えてのばし、
  塩、コショウで味をととのえます。

(4) たっぷりのお湯に塩を入れ、
  フェットチーネをゆであげ、
  オリーブオイルを適量からめておきます。

(5) (3)のソースに鮭を入れて温め、
  フェットチーネを和えます。











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