なすとチキンのトマトソース

かわいいやっぱり手作りが安心、おいしいexclamation×2

なすとチキンのトマトソース

材料 2人分スパゲティ 140g
塩 大さじ1
なす 1個
とりもも肉 80g
塩 少々
こしょう 少々
しその葉 4枚
*〈トマトソース〉
 トマト水煮 大1缶(400g)
 にんにくのみじん切り 1片分
 赤とうがらし 1/2本
 オリーブ油 大さじ1
 砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1

作り方
(1) 鍋に油大さじ1を熱して、にんにく、
  とうがらしをいためます。
  香りが出てきたらトマト水煮を汁ごと、
  砂糖を加えます。
  木べらなどでトマトをつぶし、
  時々かき混ぜながらトロッとするまで煮つめます。

(2) なすは5mm厚さの輪切りにします。
  とり肉は細切りにし、塩、こしょう
  各少々をふっておきます。
  しそはせん切りにし、水にさらして水気をきります。

(3) スパゲティは塩を入れた熱湯で
  表示どおりにゆでます。

(4) フライパンに油大さじ1を熱して、
  なすの両面を焼きます。
  なすをとり出し、続けてとり肉をいためます。
  肉の色が変わったらトマトソースの鍋に入れ、
  3〜4分煮こみます。塩で味をととのえます。

(5) ゆでたてのスパゲティに(4)をかけ、
  なすとしそをのせます。








バレンタインにナッツチョコ!

るんるんナッツチョコ かわいい

カリカリ、サクサク
なんともいえないおいしさわーい(嬉しい顔)ハートたち(複数ハート)

材料
製菓用スイートチョコレート 100g
生クリーム 大さじ2
ブランデー 大さじ1
アーモンド(ホール) 20g
くるみ 20g
コーンフレーク 10g
ココア 適量

作り方
(1) アーモンドとくるみはからいりし、
  あらくくだきます。

(2) チョコレートは細かくきざみます。

(3) 生クリームを火にかけ、
  沸とうしたら火を止めて(2)を溶かします。

(4) (3)をボールに移し、
  底を氷水で冷やしながら静かに混ぜます。
  少しさめたらブランデーを加え、
  とろみが出たら(1)とコーンフレークを加えます。
  ラップを敷いた器に入れ、冷蔵庫で約1時間固めます。

(5) ラップごと器から出し、好みの大きさに切って、
  茶こしでココアをふります。






簡単!マシュマロアイス

マシュマロアイス

マシュマロがとろっとなって、
まったく別の食感になりますぴかぴか(新しい)


マシュマロ 50g
ミックスフルーツ缶詰 約200g
生クリーム 130cc
卵黄 2個分
缶汁 小さじ2


(1) マシュマロは1/4の大きさに切ります。

(2) 生クリームを八分立て
 (泡立器の先から太い帯状にゆっくり
  つながって落ちる程度)に泡立てます。

(3) 卵黄とミックスフルーツの缶汁を小鍋に入れて混ぜ、
  湯せんにかけます。底のほうから混ぜながら、
  とろりとさせます。
  湯せんからおろしてさまします。

(4) (1)(2)(3)とフルーツを混ぜ、
  冷蔵庫にひと晩入れます。途中で1〜2回混ぜます。


海の見える天然温泉付宅地


すぐできるおかず

牛肉と野菜のクリーム煮 かわいい


材料 (2人分)
牛もも肉(焼き肉用) 100g


 塩・こしょう 各少々
 小麦粉 大さじ1/2

 じゃがいも 1個
 たまねぎ 1/2個
 ピーマン 1個
 サラダ油 大さじ1
 酒 大さじ3
 生クリーム 60cc

レストラン作り方

(1) じゃがいもは、6〜7mm角の棒状に切り、
  水にさらしてざるにとります。
  たまねぎとピーマンも、じゃがいもの大きさに
  合わせて切ります。

(2) じゃがいもとたまねぎを皿にのせ、
  塩少々(材料外)をふってラップをし、
  電子レンジで約3分加熱します。
  その間に牛肉を細切りにして、Aをまぶします。

(3) フライパンに油を熱して肉をいため、
  色が変わったら(2)の野菜を加えてさっといため、
  酒を加えてふたをし、2〜3分蒸し煮にします。

(4) ピーマンと生クリームを加え、
  1〜2分煮て、塩、こしょう各少々(材料外)で
  味をととのえます。

かわいいそのまま食べても、
 バターライスやパスタを添えてもGOODひらめき






フライパン1つでできる

ぴかぴか(新しい)豆腐ステーキえびそぼろかけ

香ばしくいためたさくらえびで鉄分アップexclamation×2

材料 (2人分)
もめんどうふ 1丁(300g)
小麦粉 大さじ1と1/2


 しょうゆ 小さじ1と1/2
 水 小さじ1と1/2
 ごま油 大さじ1と1/2


 さくらえび(あらみじん切り) 20g
 ねぎ 5cm
 しょうが 少々
 オイスターソース 小さじ1
 青のり 少々

作り方
(1) とうふは厚みを半分に切り、
  キッチンペーパーに包んで水気をとります。

(2) (1)に粉をまぶして油大さじ1で焼き、
  aをを加えて、器に盛ります。

(3) フライパンをさっとふき、
  油大さじ1/2でbをいため、
  オイスターソースを加えます。
  とうふにかけ、青のりをふります。






さば団子のみそ鍋

さば団子のみそ鍋
みそ味仕立ての鍋は、野菜にも味がよくしみこみ、
体もしんから温まります。ポイントはさば団子。
さばの身をほぐしてまとめるだけなので簡単ですし、
みそとしょうがを混ぜるので、
くさみは消えてうまみだけが煮汁に溶け出します。
団子のたねが少し柔らかいかな、
と感じるかもしれませんが、火が通るとまとまります。
団子を煮汁に入れたら少し動かさないようにして、
表面の色が変わってから野菜を加えるようにしましょう。

材料:4 人分
さば団子の材料・・・
さばの切り身・・・1尾分(約500g)
にんじん・・・1/3本
たまねぎ・・・1/4個
A 溶き卵・・・1個分
  しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
  みそ・・・大さじ1
  砂糖 ・・・大さじ1
  片栗粉・・・大さじ1
白菜・・・1/4個
大根・・・1/4個
ねぎ・・・2本
えのきだけ・・・1袋

煮汁・・・
だし汁・・・3カップ
B 酒・・・1/4カップ
  みりん・・・1/4カップ
  みそ・・・大さじ4

レストラン作り方

@にんじんは皮をむいてみじん切りにし、
 玉ねぎもみじん切りにする。
 さばは、あれば骨を取り除き、
 スプーンで身をほぐしながらかき取り、
 包丁でかるくたたいて細かくする。
 ボウルにさば、にんじん、玉ねぎとAを入れて混ぜ合わせ、
 さば団子のたねを作る。

A具の準備をする。白菜はざく切りにする。
 大根は皮をむいて5ミリ厚さのいちょう切りにする。
 ねぎは2cm幅の斜め切りにし、
 えのきだけは根元を切り落として長さを半分に切る。

B鍋にだし汁を入れて中火にかけ、
 煮立ったらBを加えて溶かす。
 再び煮立ったら、さば団子のたねをスプーンで
 丸めてすくって落とし入れる。
 火が通ってきたら、大根、白菜、ねぎ、
 えのきを加えて煮込み。
 野菜に火が通ったらでき上がり。

ポイント
薬味を加えると、飽きずにおいしく食べられます。
七味唐辛子やゆずこしょうなどはもちろんですが、
意外によく合うのが白こしょう。
みその風味が引き立って、しまった印象になります。













ホワイトソースグラタン

ホワイトソースグラタン

材料(2人分)
じゃがいも 中2個(300g)
ハム 2枚
グリーンアスパラガス 4本
ピザ用チーズ 30g
*ホワイトソース
 バター・小麦粉 各大さじ2
 牛乳 カップ1
 ローリエ 1枚
 コンソメ 一個
 塩・こしょう 各少々


るんるん作り方
(1) じゃがいもは皮をむいて7〜8mm厚さの輪切りにし、
  水にさらします。形がくずれない程度に、
  塩ゆでにします(湯カップ1に塩小さじ1/3の割合)。

(2) ハムは8つくらいに切ります。
  アスパラガスはゆでるか、電子レンジにかけます。

(3) ホワイトソースを作ります。
  厚手の鍋にバターを溶かし、小麦粉をいためます。
  牛乳を加えときのばし、ローリエ、コンソメ、
  塩、こしょうを加えて少し煮ます。

(4) 耐熱容器にじゃがいもとハムを入れます。
  ホワイトソースをかけてアスパラをのせ、
  チーズを散らします。

(5) 210℃のオーブンで約10分焼きます。







ツナの春巻き

ツナの春巻き
材料(4人分)
ツナ(缶詰) 小1缶
春雨 30g
干ししいたけ 2枚
土しょうが 5g
サラダ油 適量
砂糖 少量
塩 小さじ1/3杯
しょう油 小さじ1/2杯
春巻きの皮(市販品) 8枚
小麦粉を水で溶いたもの(糊代わり適量
サラダ菜 1/2株
プチトマト 4個
レタス 適量
レモン 適量



下ごしらえ
(1) ツナは缶から出してほぐし、
  春雨はもどして5〜6cmの長さに切っておきます。

(2) 干ししいたけはもどし、
  土しょうがとともに細切りにします。

レストラン作り方
(1) ツナ、春雨、干ししいたけ、
  土しょうがをサラダ油で炒め、
  砂糖、塩、しょう油で下味をつけます。

(2) 春巻きの皮に(1)の具をのせて巻き、
  巻き終わりを小麦粉糊で止めます。

(3) 170℃の油で(2)の春巻きを揚げます。
   
(4) 皿にサラダ菜を敷いて春巻きを盛りつけ、
  プチトマトとレタス、レモンを添えます。

手(チョキ)ポイント
春巻きは、低温でゆっくり揚げると
パリッと揚がりますよぴかぴか(新しい)




生理前の不快感改善レシピ

大豆のイソフラボンで
ホルモンバランスを整えましょう
ぴかぴか(新しい)

かわいいあんかけ豆腐

材料(4人分)
豆腐(300g) 2丁
しめじ 1パック
にんじん 40g
さつまいも 40g
レッドピーマン 1コ
三ッ葉 1/2束
〈煮汁〉
  だし汁 280g
  みりん 大さじ2杯
  しょう油 大さじ2杯
  塩 小さじ1/5杯
〈水溶きかたくり粉〉
  かたくり粉 小さじ1杯
  水 小さじ2杯

レストラン作り方
(1) 豆腐はそれぞれ8等分に切ります。

(2) しめじは石づきを切り取って小房に分け、
  さっと洗って水気をきります。

(3) 三ッ葉は根を切って洗い、3cmの長さに切ります。
  にんじんはもみじ型、
  さつまいもはいちょう型で切り抜き、固ゆでします。
  レッドピーマンは細切りにして、さっと湯に通します。

(4) 鍋にだし汁を入れて温め、
  分量の調味料を加え豆腐を入れて温まる程度に煮上げ、
  器に盛ります。

(5) (4)の煮汁にしめじを加えてさっと煮、
  (3)の材料を入れます。
  水溶きかたくり粉を加え、とろみをつけます。

(6) (1)の豆腐の上に(5)のあんをかけます。








レンジで簡単・ 大豆と干ししいたけのうま煮

大豆と干ししいたけのうま煮
材料(4人分)
干ししいたけ … 4枚
さつま揚げ … 3枚
早煮昆布 … 1枚(6g)
にんじん … 1本
大豆(缶詰) … 1缶(200g)
A
しょう油 … 大さじ3・1/2
砂糖 … 大さじ3
みりん … 大さじ3
干ししいたけの戻し汁 … 160cc

作り方(調理時間の目安:30分)
@ 耐熱皿に水(250cc/分量外)を入れ、
  干ししいたけの石突きを下にして並べ、
  ふんわりとラップをして、
  500ワットの電子レンジで3分30秒ほど加熱します。
  干ししいたけが戻ったら、石突きは切り落とし、
  戻し汁はこしてAに入れます。

A さつま揚げは幅1cm程度に切ります。
  早煮昆布は幅2cm程度に切ります。
  にんじんは、厚さ5mmほどの輪切りにします。

B 耐熱容器に@、A、水気をきった大豆、
  混ぜ合わせたAを入れ、
  平らにならしてからラップをします。
  電子レンジで6分ほど加熱した後、
  ラップにようじで3か所ほど小さな穴をあけ、
  さらに7分ほど加熱します。
  にんじんに竹ぐしを刺し、すっと通るのを確認したら、
  ラップをしたままの状態で10分ほど蒸らします。

C Bを器に盛りつけますぴかぴか(新しい)

手(チョキ) 作り方のポイント!
早煮昆布は、昆布を一度蒸してあるものや、
早い時期に収穫したやわらかいものなどのことで、
早く煮上がります。
また、切る際には、
キッチンバサミを使用すると
手早くきれいに切ることができますひらめき


豆知識iモード
生しいたけを紫外線に当てて乾燥させると、
ビタミンDが増え栄養価が上がるとともに、
特有の香りや旨みも増します。
ビタミンDはカルシウムの吸収を高める働きがあるといわれ、
カルシウムを含む大豆や昆布などと組み合わせて使うと、
より効果が期待できます。







鮭のクリーミースパ

レストラン鮭のクリーミースパかわいい
材料(4人分)
フェットチーネ 160g
ほうれん草のフェットチーネ 80g
生鮭 300g
玉ねぎ 1コ
マッシュルーム 8コ
生クリーム カップ1杯
牛乳 カップ1杯
バター 40g
小麦粉 大さじ2杯
塩・コショウ   少量
オリーブオイル 適量

下ごしらえ
(1) 鮭の切り身をひとくち大に切り、
  塩、コショウをしておきます。
(2) 玉ねぎは1cm角、
  マッシュルームは4つ割りにします。
ひらめき※ 缶詰のマッシュルームスライスなら、
  そのまま使えて便利です。


ソースの作り方
(1) フライパンを熱し、下ごしらえ(1)を入れ、
  両面きつね色に焼きあげます。

(2) いったん鮭を取り出し、バターを加え、
  野菜を入れて、しんなりとするまで炒めます。

(3) (2)に小麦粉をからめて、
  牛乳、生クリームを少しずつ加えてのばし、
  塩、コショウで味をととのえます。

(4) たっぷりのお湯に塩を入れ、
  フェットチーネをゆであげ、
  オリーブオイルを適量からめておきます。

(5) (3)のソースに鮭を入れて温め、
  フェットチーネを和えます。








ミネストローネ

寒〜いふらふら毎日が続いているので
心も体もあったまるメニューですぴかぴか(新しい)


ミネストローネ
材料 4人分
スパゲティ(太) 40g
ベーコン 2枚
たまねぎ 150g
にんじん 70g
セロリ 30g
マッシュルーム 4個
じゃがいも 小1個
トマト水煮 小1缶(200g)
水(トマトの缶汁を合わせて) カップ5
バター 大さじ2

 固形スープの素 1と1/2個
 ローリエ 1枚
 塩・こしょう 各少々
 白ワイン 小さじ2

 塩・こしょう 各少々
 白ワイン 小さじ2


(1) ベーコン、たまねぎ、にんじん、セロリは
  1cm角の色紙切り、マッシュルームは
  薄切りにします。

(2) じゃがいもは皮をむいて1cmの角切りにし、
  水にさらします。

(3) トマトの実はざく切り、
  汁は水と合わせてカップ5にしておきます。

(4) バターを溶かして(1)を中火で2〜3分いため、
  (3)、Aを加えて強火で煮ます。
  煮立ってきたらアクをとり、
  中火にして2〜3分煮ます。
  じゃがいもを加え、やわらかくなるまで
  さらに5〜6分煮ます。

(5) スパゲティを3〜4cm長さに折って
  (4)に加え、やわらかくなったら
  Bで味をととのえます。







カレーサンド

カレーサンド

残ったカレーで簡単おいしいかわいい
「ムダなしかんたんおかず」

材料
 カレー 200g
 食パン(4枚切り) 2枚


作り方
@ 食パンは半分に切り、
  厚みのところに切りこみを入れます。

A カレーは具を細かく切り、
 トロリとするまで煮つめます。

B 食パンをトースターで焼き、
 切りこみにカレーを詰めます。

 チーズを一緒に入れてもおいしいですよぴかぴか(新しい)






ヘルシー煮込みハンバーグ

ヘルシー煮込みハンバーグ

【作り方】
1.木綿豆腐(半丁)は重しをし水分を飛ばしておく。

2.合挽ミンチ200gに1を入れ、塩こしょう少々、
  炒めた玉葱(1/2個)、卵1個、パン粉1カップを入れ、
  よく混ぜた後 形を作る。

3.フライパンで2を焼く。
  焦げ目がついてきたら、水1カップ、白ワイン1カップ、
  ケチャップ大3杯、大3杯、
  オイスターソース大1杯を入れ、蓋をして中火で5分煮込む。



切り干し大根の歯ごたえしゃきしゃき

【作り方】
切り干し大根は洗った後、暫らく水に漬けて戻して、

歯ごたえの残る状態で戻し終わります。

軟白長ネギを小口切りにして混ぜます。

花かつおをまぶし、お醤油をかけて出来上がりですぴかぴか(新しい)




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ダイエットレシピ

ささみは低カロリーなので
カロリーを抑えたい時にオススメかわいい

ささみのしそソテー

材料 2人分
とりささみ(筋は取る) 4本
塩・こしょう 各少々
しその葉 10〜15枚
レタス 2枚
ミニトマト 6個
サラダ油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
バター 大さじ1/2

ひらめき作り方
@ 肉はひと口大のそぎ切りにし、
  塩、こしょうをふって5〜10分おきます。

A しそはせん切り、レタスは細切りにします。
  それぞれ水に放して水気をきり、
  しそはほぐします。

B フライパンに油を熱して@を強火で焼き、
  しょうゆ、バターを加えてからめ、
  しそを加えてさっと混ぜます。

C 器にレタスとBを盛り、トマトを飾ります。



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おもちのグラタン トマトとたこのマリネ

おもちのグラタン
マカロニのかわりに、おもちを入れますよるんるん

材料 4人分
切りもち … 4個
たまねぎ … 中1個
しめじ … 1パック
バター … 大さじ4
小麦粉 … 大さじ4
牛乳 … カップ2
白ワイン … 大さじ2
かに缶 … 小1缶
ピザ用チーズ …適量
塩 … 少々
こしょう … 少々
パセリのみじん切り … 少々

レストラン作り方
@ たまねぎは薄切りにし、しめじは石づきをとり、
  ほぐします。

A  鍋にバターを溶かし、@をいためます。
  小麦粉を入れ、さらにいためて、牛乳を加えます。
  白ワイン、塩、こしょうで調味し、かにを入れます。

B もちを網で焼きます。グラタン皿にもちを入れます。
  Aをかけ、チーズをのせて、220℃のオーブンで
  5〜6分焼きます。仕上げにパセリをのせます。


トマトとたこのマリネ
作り置きにも便利な1品。
たこをたっぷり使ったさわやかなマリネですひらめき

材料 4人分
材料
ゆでだこ … 250g
トマト … 1個(中)
(トマトの下味  塩…小さじ1/3 )
たまねぎ … 1/4個(中)
セロリ … 1/3本
パセリ … 1枝
レモン … 1/4個

マリネ液
レモン汁 … 大さじ1
酢 … 大さじ1
塩 … 少々
こしょう(白) … 少々
サラダ油 … 大さじ1と1/2

作り方 
@ たこは薄切りにし、熱湯にさっと通します。

A トマトは皮を湯むきします。
  種をとってみじん切りにし、分量の塩をふります。
  レモンは薄いいちょう切りにします。

B たまねぎ、セロリ、パセリは、
  それぞれみじん切りにします。

C ドレッシングの材料をよく混ぜてBを加えます。
  たこ、トマト、レモンを加え、よく混ぜ合わせます。










簡単にアップルパイができました

りんご3個余っていたので
アップルパイ
作ってみようと思いました

ネットで作り方を調べてみると
結構簡単そうぴかぴか(新しい)

だって市販の冷凍パイシートを使うんだものわーい(嬉しい顔)

1からパイ生地を作るなんてとてもじゃないけど
私にはできそうにありませんし
そんな労力も時間もないですから
そこは簡単お手軽冷凍パイシート使用って事で手(パー)あせあせ(飛び散る汗)

中のりんごアンは、バター、砂糖で煮て
シナモンパウダーを入れるだけなので
簡単にできましたキスマークぴかぴか(新しい)

買い物行って冷凍のパイシートを
買おうとしたら冷凍コーナーに
ない、ない、ないがく〜(落胆した顔)
どこにもないから店員さんに聞いたら
取り扱ってないとの事がく〜(落胆した顔)

帰り道、もう一店、スーパーがあるので
帰りに立ち寄ってみたら発見exclamation×2exclamation×2
でも思ってた以上に値段が。。。高いふらふら
これだったらアップルパイ買っちゃった方が
早いし安いジャーンと思ったけど、
もう作る気手(グー)満々手(グー)だったので
2袋買いたかったけど我慢して
とりあえず1袋購入ダッシュ(走り出すさま)

袋の中に色んなも書いてあって
他にも作りたくなりましたハートたち(複数ハート)

袋に書いてある通り作って四個できましたぴかぴか(新しい)
(完成画像をここに入れたかったんだけど
 画像が入らないので載せられないふらふら
 いつか載せれたら載せたいと思います)

もう本当においしくておいしくて
市販の物とは比べ物にならない
完成度の高いアップルパイができましたわーい(嬉しい顔)ハートたち(複数ハート)

こんなに簡単にできるなんて思っても
みなかったので、
これはぜひ家庭で作ってみてはいかがでしょうかひらめき









超簡単!焼かない焼きうどん

かわいい超簡単!焼かない焼きうどんぴかぴか(新しい)
材料 四人分
ゆでうどん … 4玉
お茶漬けのり … 2袋
刻み青ねぎ … 大さじ4
バター … 20g

作り方
@ うどんをサッとゆでて、
  軽く水気を切って器に入れる。

A @にお茶漬けのり、青ねぎ、バターを入れて、
  よく混ぜ合わせて食べる。

ワンポイントアドバイス
青ねぎは、なければ省いて決定
お茶漬けのりは、シンプルなのり茶漬けのほか、
鮭やたらこ、わさび味もオススメexclamation×2
味が物足りなければしょうゆをかけてもいいですよexclamation×2
冷凍の讃岐うどんならより美味しくできますわーい(嬉しい顔)











カレーの隠し味!

今日は子供も交えての大掃除をしたら
夕方までかかってしまいましたあせあせ(飛び散る汗)

掃除含め、整理などもしました
なかなか整理するのがはかどらなくてねふらふらダッシュ(走り出すさま)

私としてはドンドン捨ててしまいたいのだけど
子供にとっては大事な物ばかりのようで
なかなか片付けられなせんでしたー(長音記号1)

やっと片付いて喫茶店コーヒー飲んで一息ついたら
もう夕飯作らないとあせあせ(飛び散る汗)

最近カレー作ってないなあひらめき
簡単だしカレーにしましたるんるん

人によってカレーの隠し味は違いますよね
ジャム、牛乳、ソース、ケチャップ、マヨネーズ、
チーズ、りんご、ヨーグルト、にんにく、
生姜、チョコレート。。。

色々聞きますけど、うちはコーヒーを入れます
インスタントコーヒーをスプーン1杯位どんっ(衝撃)

コクが出るような気がしますよ
コーヒーの味は全くしませんexclamation×2

ぜひ、今度お試しあれ爆弾






簡単料理

もうねふらふら風邪が治らなくて困ってますあせあせ(飛び散る汗)

咳をして喉がイガイガしてとにかく喉が痛い

夜早く寝ればよくなるのだろうけど
 
早く寝るのがもったいなくてねわーい(嬉しい顔)たらーっ(汗)

だから結構おきてるんだけど

エアコンもつけないし、コタツもないから

風邪引くのも無理ないか

今日は、とにかく早く作れるものと思って

麻婆春雨

サラダとお味噌汁は用意しといて、

麻婆春雨はパパが帰ってきたら

すぐ作って出せるから本当に便利ですぴかぴか(新しい)






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